品味舌尖上的中国 揭秘实用厨房养成记

Part2：厨房现状——橱柜布局不合理

　　无论大厨房还是小厨房，橱柜的布局的合理性都是十分重要的，它决定这厨房操作的便捷度和舒适度。好的厨房布局应该把生活烹饪主要的需求都考虑到，让主人在烹饪过程中感觉到身心舒畅。

　　1、问题分析

　　小厨房用大橱柜，大厨房柜子少......这些是现今厨房橱柜布局的显著问题，还有选错橱柜形式，橱柜高度、开门的不合理也影响着人们日常的煮食生活。

　　2、橱柜形态有窍门

　　现在普遍使用的橱柜形态有“一”字型、“U”型、“L”型和岛台型等，不同形式的橱柜有其适用的厨房空间。“一”字型适合用于狭长的厨房;“U”型适合使用在方形的厨房;“L”型橱柜适合与对空间节省有一定要求的厨房;岛台型则适合与面积较大的厨房。

　　3、提高厨房舒适性

　　谈到提高厨房舒适性不能缺少的是橱柜的高度、以及橱柜的开门方式，这两大问题是影响人们使用流畅度的重要因素。一般橱柜的高度标准如下：主人身高在165cm以下，底柜高度为80cm-82cm;主人身高165cm以上，底柜高度为85cm。

　　从开门方式上来说，底柜和吊柜的开门方式必须有所区别。底柜开启方式宜采用推拉式，是一种科学的复合人体工程学设计的开启方式;对于吊柜的开启方式，根据不同需求有水平上翻和平行上翻两种。