烤箱 ●不重复使用调味品 沾过生肉的调味料在没有经过烹饪的情况下不能再使用,除非将它加热至沸腾。 ●远离热源 像罐头等防腐食品不应放置在灶台上,热量会使它们产生变质。 ●卫生试吃 做饭试尝食物味道时,每尝一次更换一个新勺,沾过嘴的勺子就不要再放回去搅拌食物。 微波炉 ●微波≠杀菌 使用微波炉化冻肉类并不意味着肉上的细菌也被同时杀掉了,因为尽管食物解冻了,这个温度仍达不到杀菌的标准。 ●均匀加热剩菜 塑料材质的食品容器可能含有某种化学物质,加热后会渗透到食物中。所以最好用玻璃器皿加热剩菜,放一点水,盖上锅盖充分蒸热。任何没有热到的地方都有可能有细菌残存。 |
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